Wat is Oolong thee?
Oolong thee, ook wel bekend als 'wu long' of 'black dragon' thee, is een traditionele Chinese thee die qua oxidatie tussen groene thee en zwarte thee in zit. Oolong thee wordt voornamelijk geproduceerd in de provincies Fujian en Guangdong in China en in Taiwan. Oolong thee staat bekend om zijn rijke smaak en aroma, die kan variëren van licht en bloemig tot donker en geroosterd, afhankelijk van de mate van oxidatie en het productieproces. Het productieprocess van oolong thee De smaak en het aroma van oolong thee worden beïnvloed door het oxidatieproces, dat varieert van 8% tot 85%. De theebladeren...